Названия говорящие, в принципе. Приложения позволяют делать снимки экрана и веб страниц, разделяя элементы на слои и сохраняя в фотошоповский формат PSD. Оба доступны в Mac App Store.
ScreenToLayers бесплатен. Можно сделать снимок всего экрана, на каждое видимое приложение будет создан свой слой, даже если от него на экране только иконка в системном меню.

Удобный инструмент для создания сложных скриншотов, можно отложить процесс композиции на потом.

Минусы. Есть возможность выборочно «снять» отдельные окна и приложения, но почему-то нельзя выбирать их произвольно (натыкать в списке с зажатым cmd, например) и экспортируется эта выборка в PNG, без слоёв.
WebToLayers стоит 699 рублей, бесплатно позволяет сделать только 2 снимка веб-страниц.
Принцип тот же, только на слои раскладываются не приложения, а узлы в структуре HTML, с группировкой и вложенностью.
Можно настроить размер окна браузера, есть выбор из набора разрешений и предопределенных устройств, отключить некоторые фишки в CSS.
Минусы. Не все страницы снимает «в полный рост». Динамически подгружаемые при прокрутке самостоятельно не осиливает, записывает только то, что загрузилось и отобразилось сразу. Вероятно, если самому покрутить до конца, то сделает полную, но я этого уже не узнаю.
Всё сохраняется отрендеренным 1:1, то есть если картинка, например, смасштабировалась или обрезалась при отображении, то она в таком виде и сохранится.
Было бы круто сохранять оригинальные изображения, а масштабировать и обрезать их (масками?) позже средствами PSD. А, да, ещё текст чтобы был текстом. Ну и некоторые объекты чтобы векторными были, конечно. Запредельно нереалистичные желания для утилитки за 700 рублей.