Спасибо TestUFO, открыли глаза — Safari в macOS предпочитает 60 FPS. Неожиданное открытие для гордого обладателя 144Hz монитора.
Лечение:
Включить пункт меню Разработка. По-умолчанию его нет. Safari → Настройки → Дополнения → Показывать меню «Разработка»…
В появившемся меню убрать галку Разработка → Экспериментальные функции → Prefer page rendering updates near 60 FPS
У меня этот near в testufo изначально давал 72 FPS, теперь 144 — то значение, которое выставлено в настройках графики. Есть одно но — FPS проседает, если компьютер чем-то нагружен. Но проседает он до 90–120, что тоже неплохо. Но задумался насчет GPU (он поможет ли?).
Что дает? Более плавная прокрутка чего-либо прокручиваемого в браузере. Текст читаем и картинки рассматриваемы при большей скорости анимации и скроллинга. Меньше бесит. Меньше устают глаза (это в теории).
Фишка эта экспериментальная появилась в ещё 2021 году, вроде, с тех пор так экспериментальной и осталась, похоже. В мотивацию я не вникал. В Chrome такой настройки либо нет, либо она по-умолчанию отключена, там 144 Гц изначально.